De smaak van Margot
  • Recepten
    • Tussendoor
    • Lunchgerecht
    • Salade
    • Voorgerechten
    • Soep
    • Hoofdgerechten
    • Desserts
  • Restaurants
    • Nederland
      • Amsterdam
      • Bergen op Zoom
      • Gorinchem
      • Maastricht
      • Rotterdam
      • Willemstad
    • Belgie
    • Peru
    • Portugal
  • Hotspots
    • Nederland
      • Amsterdam
      • Arnhem
      • Breda
      • Maastricht
      • Utrecht
    • Duitsland
      • Berlijn
    • Portugal
      • Lissabon
  • Inspiratie
    • Producten
    • Mensen met passie
    • To do
    • Gastbloggers
  • Margot
    • Op reis
    • Over Margot
    • Persoonlijk
    • Samenwerken
  • Koop mijn boek
Populairste berichten
  • 10 tips voor een heerlijk dagje Maastricht (13.293)
  • 10 tips voor een heerlijk dagje Amsterdam (6.441)
  • Coca kauwen doe je zo! (4.815)
  • 5 x topterrassen met een view (4.735)
  • Mijn 5 favoriete restaurants (van dit moment!) (4.423)
  • Home
  • Contact
  • Over Margot
 
Aanmelden
De smaak van Margot
De smaak van Margot
  • Recepten
    • Tussendoor
    • Lunchgerecht
    • Salade
    • Voorgerechten
    • Soep
    • Hoofdgerechten
    • Desserts
  • Restaurants
    • Nederland
      • Amsterdam
      • Bergen op Zoom
      • Gorinchem
      • Maastricht
      • Rotterdam
      • Willemstad
    • Belgie
    • Peru
    • Portugal
  • Hotspots
    • Nederland
      • Amsterdam
      • Arnhem
      • Breda
      • Maastricht
      • Utrecht
    • Duitsland
      • Berlijn
    • Portugal
      • Lissabon
  • Inspiratie
    • Producten
    • Mensen met passie
    • To do
    • Gastbloggers
  • Margot
    • Op reis
    • Over Margot
    • Persoonlijk
    • Samenwerken
  • Koop mijn boek
Salade met groene groente en Coburgerham
  • Hoofdgerechten
  • Recepten
  • Salade
  • Voorgerechten

Salade van groene asperges met Coburgerham

  • 2 augustus 2017
  • Geen reacties

Gezond en gemakkelijk eten. Daar houd ik van. Deze lauwwarme salade van groene asperges met Coburgerham is daar uitermate geschikt voor. Ik bereid het altijd met de stoomoven, maar uiteraard kan je de groente ook gewoon koken.

De salade voldoet als een volwaardige maaltijd, want hij is best vullend al zou je dat niet direct verwachten. Voor de grote eters kan er eventueel nog wat stokbrood bij geserveerd worden.

Wat heb je nodig?

Voor 2 personen:
300 g groene asperges
1 courgette
250  g sugar snaps of peultjes
1 sjalotje
150 g Coburgerham
2 el pijnboompitten
stuk Parmezaanse kaas
verse bieslook

Voor de dressing:
4 el olijfolie
2 el goede balsamicoazijn
1 teentje knoflook
peper

Hoe maak je het klaar?

  • Haal het onderste stuk van de asperges af en snijd  de asperges in stukken.
  • Snijd de courgette in plakken
  • Maak de sugar snaps of peultjes schoon (verwijder de “draden”)
  • Snijd het sjalotje in kleine stukjes
  • Pers het teentje knoflook fijn
  • Snijd de Coburgerham in dunne reepjes
  • Rooster de pijnboompitten in de koekenpan
  • Voor de dressing: Meng de olijfolie, balsamicoazijn, fijngesneden knoflook en peper
  • Kook de groente in de stoomoven (zie aanwijzingen stoomoven)of in de pan tot ze net gaar zijn. Het is lekker als er nog een beetje een ‘bite’ in zit.
  • Spoel de groente direct af met koud water, zodat het niet verder doorgaart. Laat de groente uitlekken.
  • Meng de groente, de Coburgerham en het sjalotje door elkaar en roer de dressing erdoor
  • Garneer de lauwwarme salade met de bieslook en de pijnboompitten
  • Rasp er tot slot wat Parmezaanse kaas over

Hoe serveer je het?

Ik vind het erg gezellig staan om de salade in een mooie schaal op tafel te serveren. Je kunt er uiteraard ook voor kiezen om de salade op de borden leuk op te maken.

Tips

  • Probeer ook eens wat andere groente combinaties uit. Deze salade is verrassend veelzijdig en kan aangepast worden naar wat je in huis hebt, of naar je eigen smaak.
  • Je kan de salade eventueel ook als voorgerecht serveren in een kleinere portie.

Smakelijk eten!

Een andere lekkere salade is de slanke zomerse maaltijdsalade in ananas.

Salade met groene groente en Coburgerham
Salade van groene asperges met Coburgerham. Foto: De smaak van Margot
Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on google
Google
Share on pinterest
Pinterest
Share on print
Print

Misschien ook interessant

Gerelateerde berichten
  • asperges
  • recept
  • salade
Vorige bericht
Kruisherenhotel buitenkant
  • Blog
  • Hotspots
  • Maastricht

Kruisherenhotel – Aanraders in Maastricht deel 2

  • 30 juli 2017
Bekijk bericht
Volgende bericht
oranje gazpacho met garnalen
  • Recepten
  • Soep

Oranje gazpacho – Favoriet van Margot

  • 4 augustus 2017
Bekijk bericht

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Facebook
Recente berichten
  • Culinaire Foodtour 19 augustus 2021
  • Wat als je zelf geen blog meer hoeft te schrijven? 11 oktober 2020
  • Hoe kom je op het idee, een boek schrijven? 4 oktober 2020
  • Ik zit in een rollercoaster… 27 september 2020
  • Koop mijn boek De Smaak van de Brabantse Wal & Omgeving 25 september 2020
Recente reacties
  • Andrea op Corona-Dinner With Friends, garantie voor een top-avond!
  • Sidekick-IT op Blog alleen voor échte vleesliefhebbers!
  • Marjon op Blog alleen voor échte vleesliefhebbers!
  • Nanda op Gezellig hartig borrelhapje
  • Dik Goudappel op Over kreeft, bier en Ronald Koeman
Categorieën
  • Blog (94)
  • Hotspots (24)
    • Arnhem (2)
    • Berlijn (1)
    • Breda (1)
    • Duitsland (1)
    • Gambia (1)
    • Nederland (16)
      • Amsterdam (3)
      • Breda (1)
      • Maastricht (4)
      • Rotterdam (3)
    • Portugal (1)
      • Lissabon (1)
  • Inspiratie (46)
    • Gastbloggers (1)
    • Mensen met passie (14)
    • Producten (11)
    • To do (18)
  • Margot (24)
    • Op reis (13)
    • Persoonlijk (11)
  • Recepten (28)
    • Desserts (5)
    • Hoofdgerechten (12)
    • Lunchgerecht (3)
    • Salade (6)
    • Soep (3)
    • Tussendoor (2)
    • Voorgerechten (6)
  • Restaurants (25)
    • Amsterdam (3)
    • Belgie (2)
      • Antwerpen (1)
    • Gorinchem (1)
    • Nederland (16)
      • Bergen op Zoom (3)
      • Helmond (2)
      • Maastricht (1)
      • Willemstad (1)
    • Peru (1)
    • Portugal (1)
    • Rotterdam (1)
Tags
amsterdam asperges bier blog diner events hoofdgerecht hotel hotspot hotspots inspiratie maastricht mensen met passie op reis product recept restaurant salade wijn wijn proeven
Privacy en cookies: Deze site maakt gebruik van cookies. Door verder te gaan op deze site, ga je akkoord met het gebruik hiervan.
Voor meer informatie, onder andere over cookiebeheer, bekijk je: Privacybeleid
Recente berichten
  • Culinaire Foodtour 19 augustus 2021
  • Wat als je zelf geen blog meer hoeft te schrijven? 11 oktober 2020
  • Hoe kom je op het idee, een boek schrijven? 4 oktober 2020
  • Ik zit in een rollercoaster… 27 september 2020
  • Koop mijn boek De Smaak van de Brabantse Wal & Omgeving 25 september 2020
  • Risotto-recept van de Risotto-Koning 14 mei 2020
Instagram
De smaak van Margot
Privacybeleid – Disclaimer – Copyright © alle rechten voorbehouden - Ontwikkeld door Sidekick-IT

Voer een zoekopdracht in en druk op Enter.