Voor mijn werk kom ik regelmatig in Zuid-Duitsland. Overdag hard werken, maar ‘s avonds voelt het als vakantie! Hotel Heiligenstein is een heerlijk hotel, ligt in een prachtige omgeving, lekker eten, volop wijn, wat wil je nog meer? Ik deel dit prachtige pareltje graag met jou!
Hotel Heiligenstein
In de omgeving van Baden Baden aan het begin van het Zwarte Woud vind je Hotel Heiligenstein, echt een pareltje, Heel erg rustig gelegen midden tussen de wijngaarden. Het hele hotel staat trouwens in het teken van wijn. Naast de mooie wijnkaart zijn alle kamers met zorg heel sfeervol ingericht ein in kamer zijn leuke wijndetails te vinden. Het hotel heeft niet voor niets het predikaat “Empfohlenes Weinhotel” in de regio Baden Wurttemberg gekregen.
Familie Beck
Het hotel wordt geleid door de familie Beck. Moeder en dochter managen samen het hotel. Dochter Katharina houdt zich met name bezig met het restaurant, moeder Barbara bestiert van oudsher het hotel. Persoonlijke aandacht, zowel van de familie als ook van de medewerkers (waarvan er vele al jarenlang in dienst zijn) staat op de eerste plaats. Je voelt je erg welkom hier. Voor mij voelt het bijna als thuiskomen.
Een leuk detail: beneden bij de ingang van het restaurant staat een schoolbord. Hier wordt dagelijks een boodschap op geschreven. Vaak iets filiosofisch, of iets dat een glimlach teweeg brengt. (Klinkt misschien oubollig, maar ik vind het toch wel iets hebben in deze omgeving. Draagt enorm bij aan het onthaasten!)
De keuken
En dan het eten. De Duitse keuken staat in eerste instantie niet bekend om het hoge culinaire niceau, maar vooral om lekker, veel en goede prijs-kwaliteit verhouding. De keuken van dit hotel is een aangename verrassing. De chef is afkomstig van Schloss Neuweier, dat van oudsher bekend staat om de uitstekende keuken. In Heiligenstein heeft hij dit niveau voortgezet en onder invloed van Katharina Beck nog wat aangescherpt en eigentijdser gemaakt.
Katharina vindt het belangrijk dat er niet alleen traditioneel Duits eten op de kaart staat, maar dat er ook aansluiting is met de Europese keuken. De mening van de medewerkers is hierbij erg belangrijk. Alle personeelsleden mogen hun ideeën voor het menu melden. Iedere 6 weken vindt er een sessie plaats waarbij de chef alles klaarmaakt. Door samen te proeven en bij te sturen komt de nieuwe menukaart tot stand. En die zag er ook deze keer weer heel goed uit. De gerechten die ik heb geproefd waren heerlijk!
Vanuit de wijde omgeving komt ook de lokale bevolking vaak hier om te dineren.
Voor wijnliefhebbers
Naast deze heerlijke menukaart voert Hotel Heiligenstein zeker ook een mooie wijnkaart. Met veel aandacht voor de lokale wijnleveranciers, maar ook een aantal Franse wijnen. Rondom het hotel vind je volop wijngaarden en uiteraard veel lokale wijnleveranciers.
Bijvoorbeeld:
- Bij Affentaler Winzer, in Buehl kan je prima terecht om wijnte proeven en te kopen. Met name hun witte wijnen zijn heerlijk!
- Weingut Schloss Neuweier, een officieel VDP Prädikatsweingut. Dat staat voor een zeer hoge kwaliteit wijnen gemaakt door een particuliere onderneming. De moeite waard om te bezoeken dus!
- Weingut Holger Dütsch in Neuweier, Baden Baden, een klein lokaal bedrijf dat garant staat voor mooie wijnen.
- Weingut Kopp in Sinzheim-Ebenung biedt hele goede kwaliteitswijnen. Hoewel deze regio vooral bekend staat om de witte wijnen smaken ook hun rode varianten prima.
Deze wijnhuizen leveren allemaal heerlijke wijnen die bij het wijnhuis of eventueel ook via het hotel gekocht kunnen worden.
Wandelen of mountainbiken
De omgeving leent zich prima voor kortere of langere wandelingen of fietstochten. Het barst hier van de wijngaarden en er wordt ook veel fruit verbouwd. Heerlijk om hier doorheen te wandelen of fietsen. Realiseer je wel dat het erg heuvelachtig is hier. Een stevige conditie en goede fiets zijn wel nodig als je op stap gaat. Vooral ‘s ochtends vroeg of ‘s avonds als de zon zakt levert dit adembenemende beelden op.
Golfen
Ook voor golfers is deze regio een prima bestemming. Op korte afstand kan je kiezen uit maar liefst 10 verschillende golfbanen!
Met de auto de omgeving verkennen
Ook met de auto kan je de mooie omgeving goed verkennen. Ca. 1 km verderop ligt de bekende Schwarzwald Hochstrasse. Een prachtige route van 65 km lang. Staat ook wel bekend als de Route 66 van Duitslan. Zeer zeker de moeite waard. Met de auto ben je ook snel in Baden Baden, een mooie statige stad, waar van oudsher veel badhuizen en casino’s zitten. Je vindt hier veel luxe merkwinkels, luxe hotels, goede restaurants en ook veel welgestelde Russen. Van oudsher bestaat er een band tussen Baden Baden en Rusland, vanwege een relatie tussen een Russische tsaar en een Badinese prinses.
Rijd je de andere kant op dan ben je zo in Frankrijk, bijvoorbeeld in Straatsburg. Ook een hele sfeervolle stad, met een internationaal tintje vanwege het Europarlement,
Kortom: ben je op zoek naar een heerlijk rustig plekje, midden in de natuur, met lekker eten, drinken en voldoende mogelijkheden om erop uit te trekken, dan ben je hier aan het goede adres! Viel Spass!
TIPS
- Ga als je de kans hebt met de auto, zodat je die lekker kan volladen met mooie wijnen op de terugweg!
- In het vlakbij gelegen Schloss Neuweier zit tegenwoordig een restaurant met Michelin ster, Röttele s restaurant. Een stoere motorrijdende chef brengt hier culinaire top prestaties tot stand.
Over Hotel Heiligenstein:
Het hotel is gebouwd door een bouwvakker met ambities om de horeca in te gaan. Bouwen dat kon hij, maar zaken doen iets minder. In 1985 besloot de familie Beck het hotel over te nemen. Zij waren op dat moment eigenaar van restaurant Schloss Neuweier. Een restaurant dat tot in de verre omstreek bekend stond vanwege de gastronomische keuken. Daar zat echter geen hotel bij. Ze zochten een mooie locatie, dicht in de buurt van het restaurant om hun gasten te later overnachten. De bouwstijl van het hotel was niet helemaal hun smaak, dus geleidelijk aan hebben ze dat in de loop der jaren aangepast.
In 1986 werd dochter Katharina geboren en twee jaar later haar broer. In 1996 overleed de heer Beck en besloot zijn vrouw Barbara restaurant Schloss Neuweier gedag te zeggwn om zich voortaan te focussen op het hotel en haar 2 kinderen.
De dames Beck leiden nog dagelijks het hotel. Barbara is het iets rustiger aan gaan doen sinds dochter Katharina haar 4 jaar geleden kwam versterken. Samen met hun veelal trouwe medewerkers zorgen ze ervoor dat hun gasten warm onthaald worden.
Katharina’s broer is ook actief in de horeca. Hij begint binnenkort als chef aan een nieuwe uitdaging in restaurant Krone in Oberbruch Hospitality zit bij deze familie in de genen!
Hotel Heiligenstein
Heiligensteinstrasse 19a
76534 Baden-Baden/Neuweier
www.hotel-heiligenstein.de
gast@hotel-heiligenstein.de
Tel. +49 7223 96140
2 reacties
Ha Margot, er zijn heel veel leuke adressen daar in de buurt. Wij zijn persoonlijk heel groot fan van Bergfriedl in Bühl. Erg goed en lief, en met een wijnkaart als een Bosatlas. http://www.bergfriedel.de/html/
Eenvoudiger maar ook heel leuk zijn Rebstock in Bühlertal en Rebstock (what’s in a name…) in Kappelwindeck.
Wij gaan Heiligenstein eens een keer uitproberen als het uitkomt!
Groetjes, Roderick Mirande
Hallo Roderick, bedankt voor je leuke reactie! Bergfriedel ken ik nog niet. Ik ben benieuwd. Kappelwindeck wel. Ook een prachtig plekje, met helder weer uitzicht tot Straatsburg! Ik ben benieuwd wat jullie van Heiligenstein vinden. Veel plezier!