Het jongetje met de pollepel – een culinair sprookje Er was eens een jongetje. Zijn naam was Jermain. Hij was graag in de keuken als zijn moeder aan het koken…
Hoe word je een succesvol wijnboer in Nederland? Een interessante vraag, want de laatste jaren is er een enorme toename in de wijnproductie in Nederland. Als er één iemand is die antwoord…
François Geurds, Als er iemand is in de Nederlandse Food wereld die inspirerend bezig is, is het wel François Geurds. Hij zit letterlijk nooit stil en ontplooit voortdurend nieuwe initiatieven.…
Ansjovis is een lokale lekkernij in Bergen op Zoom, de stad waar ik geboren en getogen ben. “Een lokale lekkernij?” zal je misschien denken? Ansjovis wordt toch in Mediterraans gebied…
Vorige week heb je kunnen meegenieten van de culinaire persreis waarvoor ik uitgenodigd was ter ere van het 25-jarig bestaan van JRE. Maar liefst 6 topchefs hebben zich van hun…
Wat een bofkont ben je als je op één dag mag genieten van de heerlijke gerechten van 6 Top Chefs! Zo’n bofkont was ik toen ik onlangs werd uitgenodigd voor een…
Hoe vet is dát? Een restaurant dat zelf zijn varkens liefdevol fokt en vervolgens ook met liefde bereidt voor zijn gasten. Klinkt dat een beetje onwerkelijk? Het gebeurt toch echt! Maarten…
Een droom die uitkomt. Willen we dat niet allemaal? Voor Roland van Balen en Peter Derks van de Spijsbereiders is het zo ver: hun droom is uitgekomen! Maar eerst even…
Een paar weken geleden werd ik uitgenodigd voor een foodbloggersavond bij Restaurant De Gouden Bock in Middelburg. Op die avond hoorde ik dat de eigenaar – en tevens Chef –…
Last van “plaatsvervangende trots” Het is weer eind van het jaar, de tijd waarin alle top 100 lijsten en restaurantgidsen weer verschijnen. Een spannende tijd voor veel restaurateurs. Ik ben…